食品级阿斯巴甜
英文名：aspartame
别名：甜味素；阿斯巴甜
CAS号： 22839-47-0
EINECS号： 245-261-3
分子式： C14H18N2O5
分子量： 294.3031
物化性质：白色结晶粉末，有强甜味，甜味近似蔗糖，甜度为蔗糖的150-200倍，可溶于水，在甲醇、乙醇中的溶解度分别为3.72%和0.26%，在水溶液中易水解，在酸性条件下分解成单体氨基酸。
用途：甜味剂、增味剂。
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